Cahn doet onderzoek naar de effecten van bewegen en sporten op de mentale gezondheid. Ze is daarnaast hoofdonderzoeker van het zorgprogramma Lijf & Leven, een samenwerking tussen het UMC Utrecht en Altrecht. In dit programma worden richtlijnen, zorgstandaarden en interventies ontwikkeld voor de behandeling van lichamelijke problemen bij psychiatrische aandoeningen. Daarmee moet het mogelijk worden om te voorspellen welke interventies bij wie het beste effect hebben, voor zowel de lichamelijke als psychische gezondheid.

Naast haar onderzoek behandelt Cahn patiënten met psychotische en affectieve stoornissen en hun families. In 2017 publiceerde ze haar boek ‘Focus op familie bij de behandeling van psychiatrische problematiek’.