Consoli denkt dat je échter kan leven door bewust te eten. In verschillende publicaties en lezingen bediscussieerd hij de morele aspecten van voedsel en genieten. Consoli promoveerde in de theoretische fysica, maar houdt zich nu vooral bezig met de ethiek van de wetenschap en de maatschappelijke impact van technologische en wetenschappelijke ontwikkelingen.