Namens IKV Pax Christi is zij nauw betrokken geweest bij de succesvolle campagne tegen clustermunitie in Nederland. Als lid van de stuurgroep van de Internationale Cluster Munitie Coalitie werkte zij bovendien aan de totstandkoming van het Internationale Verdrag tegen Clustermunitie dat in december 2008 door 94 landen werd ondertekend. Roos Boer is afgestudeerd in Internationale Betrekkingen aan de Universiteit van Amsterdam. Tijdens haar studie was zij onder andere werkzaam voor War Child in Soedan en was zij voorzitter van de studenten Stichting Mara Amsterdam.