In zijn meest recente boek 'De mens is een plofkip' gaat Teun van de Keuken (Keuringsdienst van waarde) de strijd aan met de voedingsindustrie. Echt voedsel met herkenbare ingrediënten heeft de afgelopen decennia grotendeels plaatsgemaakt voor zwaar bewerkt fabrieksvoer zonder enige voedingswaarde. Via uitgekiende receptuur en slimme marketing mest de voedingsindustrie ons vet, concludeert Van de Keuken, met ziekte en hoge maatschappelijke kosten tot gevolg. Waar gaat het mis? In hoeverre is de voedingsindustrie verantwoordelijk? En hoe maken we een gezondere toekomst mogelijk? Op het Betweter Festival gaat hij in gesprek met epidemioloog Yvonne van der Schouw (UMC Utrecht), die onderzoek deed naar de gezondheidseffecten van ultrabewerkt voedsel.