Goede voeding en gezondheid zijn haast synoniem. Toch is de definitie van gezondheid niet onomstreden. Moeten we niet ook naar de manier van produceren kijken?

Goede voeding en gezondheid zijn haast synoniem. Toch is de definitie van gezondheid niet onomstreden. Moeten we niet ook naar de manier van produceren kijken? Als eten geproduceerd is met respect voor mens en dier, is het dan ook gezonder? Dit zou betekenen dat biologisch voedsel wel degelijk een streepje voor heeft op bewerkte producten. Maar hoe onderzoek je dat?